今日の献立は、
ご飯
牛乳
かつおの竜田揚げ
こがね和え
若竹汁
かしわ餅
です。

　今日は、「旬を味わう日」です。かつおの旬は初夏と秋の2回あり、それぞれ「初がつお」「戻りがつお」と呼ばれます。「初がつお」は、透明感のある赤身であっさりと味わいです。「戻りがつお」は、深みのある赤身で脂がのっており、もっちりしています。