今日の献立は、和風とんこつラーメン（中華めん、汁）、牛乳、とり肉のから揚げ、切干しだいこんのナムルです。

　切干しだいこんは、冬の寒い時期に細く切っただいこんを天日干しして作られます。尾張北部では「伊吹おろし」という北西からの冷たい風が吹くため、それを活かして、江戸時代から切り干しだいこんの生産が盛んでした。今日は切り干しだいこんを小松菜、とうもろこしとともに、ごま油を使った風味のよい合わせ調味料で和えて、ナムルにしました。

　今日もよくかんで、おいしく「いただきま～す！」